17年前，李明远从福建省南安市来到咸丰县，盘活深山里的大理石矿产资源，把当地资源优势转化为产业优势，带动当地群众创业致富。
2006年的一天，李明远与朋友聊天时，被对方拿出的一块大理石样品所吸引。他对这块质地优良、难得一见的大理石端详良久。“如果这种优质矿产储量丰富，将是难得的商机。”经过了解后，李明远决定去咸丰县。
经多方考察调研发现，咸丰县域内大理石资源储量丰富且品质优良。在当地政府部门支持下，2006年，李明远创办咸丰县第一家矿山开采加工企业咸丰县明龙石业有限责任公司。短短几年，公司已发展为集矿山开采、板材加工、大理石粉加工、销售及外贸于一体的综合性民营企业。目前，该企业年产大理石板材超30万平方米，年产值约2400万元。
企业快速发展的同时，李明远始终紧绷治企、强企管理之弦，把“诚信、负责、创新、团队”作为目标和追求。引进国外先进生产技术，严格执行产品检验程序，不断加强质量管控，企业生产规模逐步扩大，有员工近百名。
目前，公司研发生产“安琪米黄”“希腊云灰”两大系列产品。李明远在设计上不断创新，品控上一丝不苟，公司产品畅销广东、福建、北京、重庆等地。
在大理石开采和加工过程中，石材边角料和矿石粉等废弃料大量堆积，既造成资源浪费，也对环境造成危害。
为节约资源、减少成本、保护环境，李明远带领公司探索绿色发展之路，围绕“合理开采、废料回收、综合利用”等重点，开发环保瓷砖胶、环保真石漆等高附加值新型环保墙体材料，企业步入矿山产业循环经济之路。他在坪坝营镇建成综合利用加工厂，可实现年产20万吨新型生态有机环保墙体涂料；公司与湖北民族大学等科研院所合作开展系统研究，已申请6项实用新型专利。
在李明远的带领下，企业发展势头迅猛，现已成为中国石材协会会员单位，李明远也获中华全国工商业联合会石材业商会副会长、中国石材协会副会长、湖北省石材工业协会副会长、湖北省国际商会副会长、中国民生银行石材产业金融事业部专家顾问委员会矿山资深顾问等多项荣誉。
2017年，李明远投入18.5万元，帮助坪坝营镇沙道湾村建设文化广场；2020年，李明远向咸丰县捐款10万元，帮助当地群众度过疫情难关。
