大理石用刀或者指甲都能划伤，而花岗石却不容易被这些弄出痕迹。因为花岗石的硬度在6到7级，大理石只有3-5级，所以大理石较软，花岗石较硬。
大理石稳定叉，花岗石稳定性好。所以大理石在太阳光、雨水冲刷、风力以及紫外线的作用下，很容易变质，而花岗岩比较难有变化。
大理石比较怕化学物质，花岗岩相对稳定一点。大理石尤其怕酸碱性的化学物品，它的耐酸碱性特别差，这个特性决定了厨房台面最好用花岗石而不是大理石。
大理石存在各种石材缺陷，如裂纹、晶斑、孔洞、色差，而花岗石相对较好。大理石的缺陷决定了大理石适用于室内装饰，少用于室外和高空装饰，否则一旦大理石因裂纹的断裂而坠落，这后果就不堪设想。
大理石耐磨性差，而花岗石则正好相反。因此，大理石较少用于建筑物的入口处，公共场所，否则大理石表面非常容易磨损划破，丧失光度。
大理石易出现褪色、褪光、风化等现象，这个热性决定了大理石最好不要选用作为室外常见光、淋雨水处的装饰，否则经过一段时间的风吹雨晒后就会失去往日的美丽。
大理石强度较低，花岗石强度较高。这个特性决定了地面装饰最好用花岗石而不要选择大理石，尤其在人流特别高的机场、大型商场、地铁站、高档宾馆、酒店入口处不要使用大理石。
